Es ist wichtig, dass eine Glutensensitivität von der Zöliakie (einer Autoimmunerkrankung, die durch Gluten ausgelöst wird!) unterschieden wird. Wenn Sie vermuten, dass Sie an einer Gluten-assozierten Unverträglichkeit leiden, ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen, um eine genaue Diagnose zu erhalten und eine geeignete Behandlung oder Ernährungsumstellung zu planen, da die Zöliakie einer strikten Diät bedarf.
Im Gegensatz dazu, ist die Glutenunverträglichkeit eine Stoffwechselstörung, bei der der Körper Gluten, ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt, nicht richtig verdauen kann. Die Symptome einer Glutensensitivität können von Person zu Person variieren und reichen von Bauchschmerzen, Durchfall und Übelkeit bis hin zu Hautausschlag, Müdigkeit, depressiver Verstimmung oder Gelenkschmerzen.
Behandlung
Die Behandlung einer Glutensensitivität besteht in der Regel darin, glutenhaltige Lebensmittel wie Brot und Teigwaren (Weizen, Gerste und Roggen) aus der Ernährung zu entfernen. Als Alternative können glutenfreie Alternativen wie Reis, Mais, Quinoa und Buchweizen gegessen werden.
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